Dopo otto mesi di intenso lavoro, si è chiuso domenica il corso di panificazione per ragazzi affetti da Sindrome di Down organizzato da Ecipa Brindisi, l'Ente di formazione della Cna, in collaborazione con l'Associazione Italiana Persone Down.

Un'esperienza meravigliosa per i dieci studenti come per tutti gli insegnanti. E proprio per restare nell'atmosfera di gioia e spensieratezza – che in questi mesi è sempre andata di pari passo con il lavoro duro ed impegnativo –, Ecipa Brindisi ed Associazione Italiana persone Down hanno deciso di concludere questa esperienza con uno speciale evento. Domenica scorsa, dunque, presso la Cooperativa “Eridano” ha avuto luogo un incontro durante il quale gli organizzatori, i responsabili ed i docenti del corso hanno ricordato e raccontato la loro esperienza con questi ragazzi davvero speciali, che si sono appassionati talmente tanto all'arte della panificazione da lasciare tutti a bocca aperta.

Oltre al direttore di Ecipa Teodoro Piscopiello, hanno preso parte all'incontro il direttore della Cna Sonia Rubini, il Tutor del progetto Angela Gatti, l'Assessore Provinciale alla Formazione Professionale Vincenzo Ecclesie, il presidente di AIPD Brindisi Marinora Piciocco e tutti i docenti del corso. Durante l'incontro, tra l'altro, i presenti hanno assistito ad un cortometraggio sul progetto, realizzato da Maurizio Matulli.

A conclusione della mattinata, infine, ai ragazzi, alle loro famiglie ed a tutti gli altri partecipanti è stato offerto un buffet composto da prodotti da forno e non solo realizzati da Carlo Cucinelli, uno dei docenti del corso, la persona che ha – concretamente – insegnato a questi ragazzi i segreti di un mestiere antico e pieno di dignità. E dopo il pranzo, festa a base di musica e balli per i neodiplomati panificatori, che da oggi possono vantare una qualifica professionale spendibile sul mercato del lavoro.

Francesco Piccinin