Le attività formative del corso PANIFICATORI E PIZZAIOLI hanno avuto inizio mercoledì 19 novembre, presso le Ns aule formative, site in Viale Belgio 30, in Brindisi.

Ecipa Brindisi ha proposto per la prima volta un percorso formativo per panificatore e pizzaiolo che dota delle competenze indispensabili allo svolgimento della professione. Si è trattato di un percorso per la maggior parte pratico rivolto a chi intende intraprendere questa nuova professione o specializzarsi nel settore. I moduli di prove pratiche hanno previsto, infatti, non solo la lavorazione di pane e pizza, bensì di tutto quanto può essere considerato prodotto da forno, quali frise, panettoni o biscotti.
Il costo dell’intero corso, IVA inclusa, è stato di 650,00 €.

Il corso ha offerto l’opportunità di apprendere un mestiere particolarmente richiesto dal mercato del lavoro. Associazioni di categoria, sindacati e CNA, hanno firmato un verbale di condivisione precedentemente l’avvio del corso, al fine di implementare la ricaduta occupazionale del percorso formativo.

In appendice al corso è prevista l’attivazione di tirocini formativi della durata di tre o sei mesi per coloro i quali portano a termine il percorso formativo e sosterranno l’esame finale, così come la consulenza e l’accompagnamento per coloro i quali intendono diventare artigiani e sviluppare un lavoro autonomo.

L’impegno della CNA è forte a collaborare con coloro i quali hanno investito in questa formazione professionale al fine di acquisire le competenze atte a migliorare la loro posizione professionale e occupazionale.

Il percorso formativo si è articolato in un totale di 70 ore tra lezioni teoriche in aula e prove pratiche nel panificio “Giancarlo Cucinelli”, di Giancarlo Cucinelli, sito in viale Porta Pia, in Brindisi.
Le restanti 30 ore relative allo stage si concorderanno e svolgeranno a fine del modulo teorico presso panifici di cui daremo a breve comunicazione.

Le foto sono state scattate durante la terza lezione di pratica.

Dopo un incontro di presentazione iniziale è iniziato il 3 dicembre il corso di Formazione Formatori che ECIPA ha promosso quale strumento di crescita e di integrazione del corpo docente impegnato nella realizzazione dei corsi di formazione.

Hanno preso parte al progetto, anche docenti di altri Enti e insegnanti della scuola pubblica, accogliendo con entusiasmo le materie previste e mostrando applicazione voglia di apprendere e mettersi in gioco.

Il primo appuntamento ha riguardato il Mind Mapping ed il docente Giuseppe Vitale (nella foto sotto mentre arbitra un match d'improvvisazione teatrale...) ha coinvolto tutti nel tentare di sperimentare nuove forme "visive" per la gestione degli appunti d'aula.

Il risultato?

Giudicate voi stessi dando un'occhiata al post che Giuseppe ha scritto sul suo blog.

Naturalmente, vi terremo aggiornati sulle nuove esperienze che questo importante percorso ci consentirà di fare.