Sono aperte le iscrizioni per la prossima edizione del corso HACCP (ex libretto sanitario) in programma per la giornata di martedΓ¬ 16 maggio 2023 (con orario 15.00 β 19.00) presso la sede formativa di ECIPA Brindisi, Via Albert Bruce Sabin n. 2 (Zona Industriale, terzo piano).
Le iscrizioni si chiuderanno lunedì 15 maggio prossimo.
Il corso eΜ rivolto sia a lavoratori che a disoccupati o inoccupati che vogliono acquisire la certificazione (ex libretto sanitario) prima di immettersi nel mondo del lavoro.
πππππ£ eΜ un acronimo che deriva dallβinglese Hazard Analysis and Critical Control Points, che tradotto significa βanalisi dei rischi e punti critici di controlloβ.
Si tratta di un insieme di procedure di supervisione che, se attuate, garantiscono la sicurezza igienica degli alimenti.
In tutte le attivitΓ alimentari, riferibili a stabilimenti registrati (Regolamento 852/2004) o riconosciuti (Regolamento 853/2004), gli operatori devono predisporre, nella propria attivitΓ , procedure basate su sistema HACCP, tra cui, una delle procedure fondamentali eΜ quella relativa alla formazione HACCP del personale, necessaria per certificare la formazione degli addetti nellβambito dellβigiene alimentare.
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392/9247092
