Sono aperte le iscrizioni per la prossima edizione del corso HACCP (ex libretto sanitario) in programma per la giornata di martedรฌ 16 maggio 2023 (con orario 15.00 โ 19.00) presso la sede formativa di ECIPA Brindisi, Via Albert Bruce Sabin n. 2 (Zona Industriale, terzo piano).
Le iscrizioni si chiuderanno lunedรฌ 15 maggio prossimo.
Il corso eฬ rivolto sia a lavoratori che a disoccupati o inoccupati che vogliono acquisire la certificazione (ex libretto sanitario) prima di immettersi nel mondo del lavoro.
๐๐๐๐๐ฃ eฬ un acronimo che deriva dallโinglese Hazard Analysis and Critical Control Points, che tradotto significa โanalisi dei rischi e punti critici di controlloโ.
Si tratta di un insieme di procedure di supervisione che, se attuate, garantiscono la sicurezza igienica degli alimenti.
In tutte le attivitร alimentari, riferibili a stabilimenti registrati (Regolamento 852/2004) o riconosciuti (Regolamento 853/2004), gli operatori devono predisporre, nella propria attivitร , procedure basate su sistema HACCP, tra cui, una delle procedure fondamentali eฬ quella relativa alla formazione HACCP del personale, necessaria per certificare la formazione degli addetti nellโambito dellโigiene alimentare.
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